2月の旬の食材を使った、2人分の簡単レシピ

冬は、旬の食材がたくさんあります。今月は、そんな2月の旬の食材を使ったレシピを紹介します。このレシピは簡単でヘルシーで美味しいので、是非試してみてください！

芽キャベツとヤリイカのサラダ

材料（2人分）

・芽キャベツ 5個
・ヤリイカ 1本
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1.5
・塩 少々
・ペッパー 少々
・パセリ 1把

作り方

１. 芽キャベツを洗い、茎を取り除き茹でます。
２. ヤリイカを洗い、内蔵を取り除き茹でます。
３. 芽キャベツとヤリイカを食べやすい大きさにカットします。
４. 小さなボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、ペッパーを加えて混ぜます。
５. 芽キャベツとヤリイカを大きなボウルに入れて、和えます。
６. パセリを切り、サラダに添えます。

ブロッコリーと鶏肉のピリ辛グリル

材料（2人分）

・ブロッコリー 4分の1個
・鶏もも肉 1枚
・スパイス（唐辛子、ペッパー、コリアンダーなど） 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 少々

作り方

１. ブロッコリーを小房にわけて茹でます。
２. 鶏肉は2㎝大に切り両面に塩とスパイスをまぶします。
３. グリルパンにオリーブオイルを加え、中火で温めます。
４. 鶏肉をグリルパンに入れ、両面にグリルします。
５. あとでグリルパンにブロッコリーを加え、塩で味を調整したら出来上がりです。

以上が、2月の旬の食材を使ったレシピです。冬には旬の食材がたくさんありますので、是非ご参考ください。